흑백요리사에 통영너물비빔밥 소개 식당

통영 대표 음식 중 하나는 바로 너물 비빔밥입니다. 이번 흑백요리사에서 장사천재 조사장님께서 만드신 백종원 심사위원도 감동 시킨 너물비빔밥입니다. 너물비빔밥 특징과 식당에 대해 소개해 드릴께요.
 

 

 

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1. 통영 너물 비빔밥

 
통영비빔밥은 다른 지역의 비빔밥과 만드는 방법이 비슷하나 비빔밥에 두부탕국을 곁들이고, 지역 특산물인 생미역과 톳나물 외에 계절에 따라 콩나물, 오이, 박, 가지, 호박, 미나리, 시금치, 파래, 솎음 배추, 방풍, 무, 부추, 근대, 쑥갓 등 10가지 이상의 나물을 넣어 만드는 것이 특징입니다. 통영은 해안가라서 해조류가 매우 풍부하여 조개, 톳, 청각, 미역, 굴, 갯것이 비빔밥의 주재료로 이용됩니다.
 

 

 

2. 너물 비빔밥 맛볼 수 있는 식당 

통영 너물 비빔밥은 고추장이 아닌 해산물을 참기름에 볶고 간을 해서 나물과 함께 탕국과 함께 먹는 비빔밥입니다. 허영만 선생님의 백반기행에도 출연한 적 있는 전통음식적 '산양식당'을 소개합니다. 통영시장 근처에 위치해 있고, 통영전통시장 공영주차장에 주차하시면 됩니다.
 
✔ 주소: 경상남도 통영시 강구안길 29
✔ 운영시간: 11:00~20:30
✔ 주차: 통영전통시장 공영주차장 
✔ 메뉴:
비빔밥 12,000원
멍게비빔밥 15,000원
전복곰탕 20,000원 
소머리곰탕 12,000원 
가자미조림 30,000원
수육백반 40,000원 

흑백요리사에 나온 너물비빔밥. 통영 여행을 계획하신다면 너물 비빔밥 맛보시기를 추천드립니다. 일반 비빔밥이 아닌, 계절에 따라 달라지는 신선한 재료들과 감칠 맛이 가득한 양념장과 완벽한 조화를 이루는 한번 맛보면 또 생각나는 잊을 수 없는 경험의 맛을 느껴보세요.