이영자 픽 블랙소금 제조과정 특징

블랙소금은 일반적으로 소금을 제조하는 과정에서 소금을 불에 구운 후, 그 소금을 다시 불에 구운 것을 말합니다. 이 과정은 소금을 더 짭조름하고 강한 맛을 내는 데 도움이 되는데요. 블랙 소금에 대해서 간략하게 알아볼께요.

 

 

 

이영자-픽-블랙소금-제조과정-특징

 

1. 블랙소금의 제조과정 

①소금의 제조:

일반적으로 소금을 바닷물에서 채취한 후 건조과정을 통해 제조됩니다.

 

②불에 구운 소금:

제조된 소금을 불에 구운 후, 그 소금을 다시 불에 구운 것을 블랙 소금이라고 합니다. 

 

③정제: 

구운 소금을 정제하여 더 짭조름하고 강한 맛을 내는 과정을 거칩니다. 

 

2. 블랙소금의 특징

①맛:

블랙 소금은 짭조름하고 강한 맛을 가지고 있습니다. 이는 소금을 불에 구운 후 다시 구운 과정에서 발생합니다.

 

②사용 방법:

블랙 소금은 요리에서 사용할 때 특히 유용합니다. 고기나 채소에 사용하면 감칠맛을 더해줍니다.

 

③보관:

블랙 소금은 일반 소금보다 오래 보관할 수 있습니다. 이는 소금을 불에 구운 후 다시 구운 과정에서 발생하는 화학적 반응 때문입니다.

 

 

이영자씨도 추천한 블랙 소금 활용법은 고기,생선 요리등 다양하게 사용되고, 일반 소금과는 조금 다른 감칠맛을 더 해줍니다. 미네랄 함유랑도 많은 블랙 소금으로 다양한 맛과 건강도 챙겨보세요.