강황 효과 섭취법 주의점

강황은 일본 유명 야구선수인 오타니도 몸을 위해 꼭 챙겨 먹는다고 할 만큼 다양한 건강상 효능이 존재하는 식품입니다.

강황속의 커큐민은 다양한 질환을 예방하고, 여러가지 효능을 결정 짓는 가장 중요한 성분입니다. 이번 글에서는 강황 효과, 섭취 하는 법, 주의점까지 알아보겠습니다.

 

강황-효과-섭취법-주의점

 

1. 강황의 효과

술을 마신 후 두통이나 어지러움등으로 어려움을 겪는 분들이 많습니다. 이는 알코올이 분해되는 과정에서 생성되는 아세트알데히드 때문인데 간이 처리할 수 있는 양을 초과한 알코올은 아세트알데히드를 쌓이게 하여 숙취를 유발합니다. 강황의  알칼로이드 성분은 밀크씨슬처럼 간을 해독하는 데 도움이 된다고 합니다. 이때 강황 가루를 섭취하면 숙취해소에 도움을 주며, 일본에서는 강황이 들어간 숙취해소제가 인기가 있다고 합니다. 또 다른 연구에서는 강황을 섭취한 그룹이 단순히 물만 마신 그룹보다 혈중 아세트알데히드 농도가 약 40% 낮았다고 보고가 되었습니다. 이는 강황 속의 커큐민 성분이 간세포를 강화하고 독소를 해독하여 유익한 물질로 변환하는 데 기여하기 때문입니다. 강황의 가장 잘 알려진 효과 중 하나는 강력한 항염증 작용입니다. 강황의 주성분인 커큐민은 염증을 일으키는 여러 분자의 활동을 억제하여 체내 염증 반응을 줄이는 데 도움을 줍니다. 관절염 환자들은 강황을 섭취함으로써 통증과 부기를 줄일 수 있으며, 전반적인 관절 건강을 개선할 수 있습니다. 또한 신경계 염증을 완화하여 알츠하이머병과 치매 같은 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 연구에 따르면 커큐민은 뇌에서 베타 아밀로이드 플라크의 형성을 억제하고, 신경 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 강황은 뇌혈관 염증을 줄이므로 혈류의 양을 확대시켜 뇌의 노화를 일으키는 활성산소 제거에 기여한다고 합니다. 따라서 치매를 막는데도 도움이 된다고 할 수 있습니다.따라서 강황을 꾸준히 섭취하면 염증 관련 질환의 예방과 관리를 도울 수 있습니다. 운동으로 인해 부상, 관절염, 근육통의 완화를 위해 사용됩니다. 인도에서는 타박상, 염좌에 바르는 약으로도 쓰기도 합니다. 더 나아가 염증을 없애주는 기능 덕분에 암의 진행을 막아주는 암을 예방하는데도 사용된다고 합니다. 강황은 항산화 효과가 뛰어난 식품으로, 체내의 자유 라디칼을 중화하는 데 도움을 줍니다. 자유 라디칼은 세포 손상을 일으켜 노화와 만성 질환의 원인이 될 수 있으며, 강황에 포함된 커큐민은 이러한 자유 라디칼을 제거하여 세포를 보호하는 역할을 합니다. 커큐민은 직접적으로 자유 라디칼을 중화하는 것뿐만 아니라, 체내에서 항산화 효소의 활동을 촉진하여 항산화 방어력을 강화합니다. 항산화 작용은 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 커큐민은 피부 세포를 보호하고, 자외선으로 인한 피부 손상을 줄이며, 피부 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다. 또한, 커큐민은 피부 염증을 완화하고 여드름과 같은 피부 문제를 개선하는 데 효과적입니다. 강황을 정기적으로 섭취하거나 피부에 직접 적용함으로써 항산화 효과를 최대한으로 누릴 수 있습니다. 강황은 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있는 여러 가지 성분을 포함하고 있습니다. 강황은 담즙 생성을 촉진하여 지방 소화를 돕고, 소화 불량을 예방하는 데 효과적입니다. 또한, 커큐민은 위장 점막을 보호하고, 위나 궤양을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 강황은 장내 유익균의 성장을 촉진하여 장 건강을 개선하고, 변비를 예방하는 데도 유익합니다. 또한, 강황은 과민성 대장 증후군을 겪는 사람들에게도 도움을 줄 수 있습니다. 커큐민은 장의 염증을 줄이고, 장 운동을 정상화하여 소화 과정을 개선합니다. 따라서 강황을 섭취하면 소화 건강을 유지하고, 소화 관련 질환을 예방하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 마지막으로 요리할 때에도 유용하게 사용이 되는데, 특히  고기를 재울 때 양념과 함께 사용하면 누린내가 없어집니다. 다만 쓴 맛이 강하기 때문에 너무 많이 넣기보다도 적당히 넣어서 누린내를 잡아줍니다.

 

2. 섭취법 (강황을 활요한 요리)

강황을 일상 식단에 쉽게 포함시킬 수 있는 방법 중 하나는 요리에 사용하는 것입니다. 강황은 카레, 스프, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 인도 요리에서 자주 사용되는 향신료로 활용되어 왔습니다. 강황의 효능은 그 속에 풍부한 폴리페놀 물질인 커큐민에서 비롯되었는데 커큐민의 풍부한 맛과 향을 더해줍니다. 강황은 기름과 함께 조리할 때 체내 흡수율이 높아지므로, 올리브 오일이나 코코넛 오일과 함께 사용하는 것도 좋습니다.

ㆍ강황밥 : 강황가루는 소량만으로도 쌀밥을 노랗에 물들일 수 있습니다. 대략 쌀 1컵에 강황가루 1t 면 충분합니다. 강황 특유의 흙냄새가 부담스럽다면 더 줄여도 괜찮습니다. 좀 더 이국적인 풍미의 강황밥 만들기를 원한다면 당근과 후추를 약간 넣어줘도 좋습니다. 

ㆍ강황 밀크: 따뜻한 우유에 강황가루와 꿀을 넣어 잘 섞으면 완성입니다. 아몬드 밀크를 추가해 골든 밀크로 즐길 수도 있는데, 골든 밀크는 커큐민의 흡수율을 높여주는 기름 성분과 함께 마시기 때문에 건강 효과가 더욱 큽니다.

ㆍ한국 강황 카레: 한국에서는 어른, 아이들 모두 좋아하는 대표메뉴 카레가 있습니다. 당근, 양파, 감자, 시금치 등 여러가지 야채를 크게 썰어 버터에 볶아줍니다. 물을 적당히 붓고 카레가루를 넣고 재료가 익을때까지 끓여줍니다. 마지막에 강황가루를 기호에 맞게 넣어줍니다. 따뜻한 밥에 강황을 넣은 카레를 함께 비벼 먹습니다. 건강하고 손쉽게 카레가 완성됩니다.

ㆍ강황차: 강황 가루를 따뜻한 물에 우려내어 마시면, 간단하게 항염증과 항산화 효과를 얻을 수 있습니다. 끓는 물에 강황가루 1t를 넣고 5분정도 끓여줍니다. 체에 걸러 컵에 담아 꿀이나 레몬즙을 추가하여 맛을 조절합니다. 추울 때는 따뜻하게, 날이 더울땐 차갑게 원하는 데로 먹습니다. 특히 강황차는 감기 예방, 소화 개선, 면역력 강화에 도움을 줄 수 있어 환절기에 마시기 좋습니다.

ㆍ강황 보충제 섭취: 강황의 건강 효과를 극대화하기 위해 보충제로 섭취하는 것도 좋은 방법입니다. 최근에는 강황 보충제가 건강 보조제로 각광받고 있으며 많은 사람들이 일상적으로 섭취하고 있습니다. 일반적으로 강황 보충제는 하루 500-2,000mg 의 커큐민을 포함합니다. 이는 대부분의 연구에서 사용된 안전한 용량입니다. 캡슐, 액상 등 다양한 형태로 쉽게 구할 수 있으며, 보충제를 통해 하루에 필요한 커큐민을 쉽게 섭취할 수 있습니다. 꾸준히 복용하면 항염증, 항산화, 소화 건강 개선 효과를 더 쉽게 누릴 수 있습니다. 보충제를 복용하기 전에 반드시 제품의 성분과 용법을 확인하고, 필요시 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

 

3. 주의점

강황을 과다 섭취할 경우에 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 위산 분비를 촉진하여 속쓰림, 위경련, 메스꺼움, 설사 등을 유발할 수 있습니다. 강황을 음식으로 섭취할 경우 하루 1-2티스푼 정도가 적당합니다. 강황의 커큐민은 혈액응고를 막는 성질이 있어서 출혈 위험을 증가시킬 수 있으니 주의가 필요합니다. 특정 약물과 상호작용 할 수 있으므로 복용 중인 약물이 있는 경우 섭취하기 전에 꼭 주의해야 합니다. 예를 들어, 당뇨병 약물, 위장약, 항우울제 등 약물과 상호작용 할 수 있어 섭취 전에는 의사와 상담는 것이 중요합니다. 철분 결핍성 빈혈이 있는 사람에게도 체내 철분의 흡수를 감소, 방해 할 수 있어 문제가 될 수 있으니 주의합니다. 또한 강황의 성분인 커큐민은 담즙의 분비를 촉진하는 작용을 합니다. 담석이 있거나 담낭 질환이 있는 사람은 섭취시 담즙 분비가 증가해 증상이 나빠질 수 있으니 조심해야 합니다. 임산부는 자궁 수축을 유발할 수 있어 임신 초기나 고위험 임신 중에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

강황은 단순한 향신료 이상의 가치를 지닌 놀라운 식품입니다. 강력한 항염증과 항산화 작용을 통해 만성 질환 예방에 큰 도움을 주며, 소화 건강 개선과 면역력 강화에도 탁월한 효과를 발휘합니다. 무엇보다도 일상 식단에 쉽게 포함시킬 수 있는 다양한 섭취 방법이 있다는 점이 큰 장점입니다. 강황을 활용한 요리와 보충제 등을 통해 강황의 건강 효과를 최대한으로 누릴 수 있습니다. 하지만, 강황의 뛰어난 효능에도 불구하고, 과도한 섭취 시 주의가 필요하다는 점을 잊지 말아야 합니다. 따라서 적절한 양을 유지하고, 자신의 건강 상태에 맞게 섭취하는 것이 중요합니다. 강황은 자연이 선사한 강력한 치유 식품 중 하나로, 균형 잡힌 식단과 함께 건강한 생활을 유지하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 일상에 강황을 더하면 작은 변화가 큰 건강의 차이를 만들어 줄 것입니다.